02:28 2020年04月11日
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美國農業部學者們表示,大約97%的人在烹制肉類時洗手方式不正確。

證實了這一命題的研究被刊登在美國農業部網站上。醫生們說,洗手不正確能導致嚴重中毒。有383名自願者參加了這項研究。在試驗過程中他們要做火雞肉漢堡和沙拉。
學者們用對人無害的細菌噬菌體MS2對肉進行了處理。這幫助學者們確定了,有97%的試驗參與者洗手時違反了疾病監督和防治中心的建議。根據建議雙手必須用水弄濕,塗抹香皂沖洗不少於20秒,此後擦乾。但是79.5%的人沒遵守規定的時間,很多人在洗手前沒有把手用水弄濕或者洗手後沒有擦乾。
結果有近一半的參與者將細菌帶到做菜使用的調料盒中,有11%的人把細菌弄到了冰箱和水龍頭的把手上,有5%的人把細菌帶到了沙拉里。
美國農業部的專家們準備了教學視頻,這個視頻 將幫助人們學會正確洗手並避免中毒。

關鍵詞
研究, 中毒, 美國
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