工程師們設計出一種測定食品是否新鮮的儀器

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工程師們設計出一種測定食品是否新鮮的儀器 - 俄羅斯衛星通訊社
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《Nano Letters》雜誌稱,中美兩國工程師設計出一種特殊傳感器,這種傳感器能夠根據氣體來測定食品的新鮮度。

這種儀器由特殊的食物容、導電聚合物和NFC標記組成(例如,用於銀行卡和非接支付智能手機)。 工作原理是,聚合物在腐爛過程中形成的氨或物質存在情況下進行導電,鏈條中的NFC傳感器傳送食品是否新鮮的信息。

例如,如果把一塊不新鮮的肉放到容器里,傳感器就會根據對氣體的分析確定該產品是否已經腐爛。為了測試這種技術,專家們將一塊肉和魚30度高溫下保存了20個小時,結果傳感器顯示肉和魚都壞掉了。研究人員稱,未來這種儀器將能夠幫助消費者鑒別商店食品的新鮮度,不會損害健康,不需要親口品嘗。

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