科學家：冷泡咖啡的咖啡因含量更高

科學家對四杯咖啡的化學成分進行對比後發現，用冷水衝泡深焙和粗磨咖啡豆，1升咖啡飲料含咖啡因1000毫升，而開水衝泡咖啡因含量不超過800毫升。

此外，化學家還確定，冷泡咖啡靜置6至7小時後，咖啡因濃度就可達到這一數值。

美國科學家此前表示，一周至少一杯咖啡可使梗塞和中風幾率分別降低7%和8%。