這解釋了為甚麼人們喜歡喝加了黑巧克力的咖啡，黑巧克力的味道會變得更綿柔。
專家們認為，這種影響是由咖啡中發現的一些苦味物質引起的。研究報告的作者指出，咖啡對所有志願參加研究的人的味覺的影響是短暫的。
有趣的是，科學家們用脫了咖啡因的咖啡進行了重復測試，結果相同。因此相應來說，強化效應不能歸於咖啡因這種物質。
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科學家發現咖啡改變味覺
科學家發現咖啡改變味覺
俄羅斯衛星通訊社
丹麥科學家發現，喝咖啡時，一個人的味覺會發生變化：甜食似乎變得更甜；而苦的顯得不是那麼地苦。研究結果發表在了《食品》期刊上。 2020年4月23日, 俄羅斯衛星通訊社
2020-04-23T00:47+0800
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2021-12-21T16:25+0800
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社會, 科技
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科學家發現咖啡改變味覺
2020年4月23日, 00:47 (更新: 2021年12月21日, 16:25)
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丹麥科學家發現，喝咖啡時，一個人的味覺會發生變化：甜食似乎變得更甜；而苦的顯得不是那麼地苦。研究結果發表在了《食品》期刊上。
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