專家們進行了一項實驗,將志願者分為兩組:一組吃了四個星期的精緻穀物配菜,包括白米飯;另一組則食用蒸土豆或烤土豆。
之後,科學家們測量了實驗參與者的心臟代謝風險指標,包括血糖、血清胰島素、膽固醇和血壓。事實證明,那些吃土豆的人的指標比那些吃穀物配菜的人更好。
專家們同時提醒到,只有那些沒有相應禁忌症的健康人才可以進食土豆。
之後,科學家們測量了實驗參與者的心臟代謝風險指標,包括血糖、血清胰島素、膽固醇和血壓。事實證明,那些吃土豆的人的指標比那些吃穀物配菜的人更好。
專家們同時提醒到,只有那些沒有相應禁忌症的健康人才可以進食土豆。