20:53 2020年03月29日
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據英國《每日郵報》報道,荷蘭科學家進行的一項研究,首次查明消費者收入如何影響食物浪費。

根據聯合國糧食及農業組織的評估,2005年,用於人類消費所生產的食物中有三分之一被浪費。但糧農組織在統計中沒有關注消費者收入。

荷蘭瓦赫寧根大學的專家量化了食物浪費與消費者收入之間的關係:一個人的收入一旦達到每天6.70美元,其食物浪費數量就開始增長。

研究人員同時發現聯合國糧農組織關於浪費的計算存在錯誤:未食用食品的指標被低估(214千卡/天),最新的數據應為527千卡/天。

研究作者強調,根據最新的數據,可能基於平均收入從法律層面限制浪費數量。

全部研究結果發表在《PLOS ONE》期刊。

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