俄羅斯營養學家闡明哪類人群禁食軟乾酪

索洛瑪季娜提到，這種普通的奶酪中有一定量的磷酸鈣。她指出，“磷酸鈣的量如果不大，就是安全的。”
索洛瑪季娜解釋稱，這種精制奶酪的危險性在於，它含有很高的熱量。她強調，“肥胖或動脈粥樣硬化患者，只能吃極少的一點點奶酪，它們含有膽固醇。” 據她說，那些有代謝問題的人食用這種產品也應該節制。
與此同時，索洛瑪季娜警告，每天食用半公斤以上軟乾酪的人會引發其中的碳酸鈣與人體組織發生相互作用並將體內的鈣質排出的風險。
這位專家補充稱，“如果軟乾酪會破壞腎功能或導致尿酸代謝紊亂，則在食用時應當注意它們的量。”
另外，索洛瑪季娜還警告稱，在軟乾酪中添加的各種調味料（如火腿丁和蘑菇丁）均對身體無益。