參加研究的人被分成了3組：第一組在鍛鍊時喝水，第二組吃碳水化合物凝膠，第三組吃土豆泥。
在實驗期間參加者被量取了血糖和溫度，還被監測了腸道狀態和運動強度。
專家們發現，食用碳水化合物和土豆泥的那些人的血漿中血糖濃度幾乎一樣。
此外，這兩組比那些喝水的人顯示的結果更好。
但是吃土豆泥的人胃疼，肚子有脹氣。科學家們認為，這可能與土豆食用量有關。
這項研究的領導人尼古拉斯·布爾特總結說：“基本上我們的研究確定了一個觀點，這個觀點證明瞭運動員可以食用整個的碳水化合物來源來替代人造食品。“
科學家講述土豆泥對鍛鍊者的益處
2019年10月28日, 02:00 (更新: 2021年12月21日, 16:25)
© Sputnik / Pavel Lisitsin
/ 關注
美國伊利諾伊州大學的專家們發現土豆泥可以在長期鍛鍊時成為碳水化合物凝膠的替代品。有12個每周平均騎自行車267公里的人參加了這項研究。
京公網安備11010502053235號
