11:19 2018年12月19日
科學家稱燒烤對身體的傷害不亞於香煙

科學家稱燒烤對身體的傷害不亞於香煙

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科學
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醫生們在《美國呼吸和重症監護醫學雜誌》發表一項研究成果,稱在明火或炭上經常燒烤或烹飪食物會使患肺炎、哮喘和其他肺部疾病的可能性增加40-60%,這使得它們的危險性絲毫不亞於香煙。

明火、煤爐和燒木爐的煙霧中含有大量的致癌物質、一氧化碳和許多對人們生活有極其負面影響的東西。消防員們觀察到,即便是與火災有短暫的接觸,也會使血液中的致癌物濃度增加2.5倍到5倍,從而顯著增加患癌的可能性。 正如科學家們所指出的那樣,發達國家的大多數居民只有在燒烤時才偶爾接觸炭火和明火,但在發展中國家,情況則完全不同。根據國際能源署目前的估計,中國和世界上其他許多發展中國家近40%的家庭仍在繼續使用木材和煤炭來做飯和取暖。

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