葵花籽油竟也有害!

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葵花子油 - 俄羅斯衛星通訊社
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Medicalxpress網站援引《營養生物化學期刊》(Journal of Nutritional Biochemistry)刊登的一篇文章報道稱,格拉納達大學專家研究發現,長期食用葵花籽油或魚油可能造成嚴重的肝臟問題。

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專家綜合分析了老鼠肝臟對長期食用橄欖油、葵花籽油和魚油的反應,發現食用橄欖油的老鼠肝臟更健康,而食用葵花籽油則導致老鼠肝臟出現纖維化和超微結構變化。

專家指出,葵花籽油和魚油可能誘發代謝性非酒精性脂肪肝炎,若不及時治療,可發展成肝硬化。

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