03:31 2018年10月22日
西班牙選出了「最好的俄羅斯沙拉」

西班牙選出了「最好的俄羅斯沙拉」

© Sputnik / Alexey Kudenko
俄羅斯
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據門戶網站Noticia報道,在西班牙的聖塞瓦斯蒂安,在舉行「San Sebastian Gastronomika」國際美食展期間,舉辦了一場「最佳俄羅斯沙拉」比賽。

獲勝者是巴塞羅那“卡爾萊斯·阿貝爾揚”酒吧的大廚。在這道加泰羅尼亞菜中有土豆、胡蘿蔔、金槍魚、橄欖和蛋黃醬。據他介紹,這道菜的秘密就在於“少即是多”。

在西班牙,像法國“奧利維爾”沙拉那樣的“俄羅斯沙拉”的配菜各種各樣:有豌豆、蘆筍、魚。參賽者有時會往菜里加一些讓人意想不到的配料:海膽、西班牙火腿、黑色的蛋黃醬和生鰹魚。

“奧利維爾”在前蘇聯國家中都非常受歡迎,是新年的傳統菜餚之一。沙拉的名稱來自於它的締造者——比利時廚師“盧西安·奧利維爾”,他在19世紀60年代初曾在莫斯科開了一家名為“冬宮”、但更以“冬天”和“肉”更為人所熟知的法國菜餐廳,在其他國家則被稱為“俄羅斯餐廳”或“驃騎兵”餐廳。

 

關鍵詞
美食, 俄羅斯, 法國, 西班牙
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