韃靼烹飪之家

喀山

帶有城市景點的冰箱貼、盤子和杯子都不是喀山最好的紀念品。喀山最好的紀念品是恰克恰克、克孜勒克(卡茲)、阿爾賈馬克,這些熏肉和甜點容易保存,可以帶走。而撇列米亞其、厄其坡其馬克、厄列什、古拜底埃還是在喀山品嘗最好。

去哪就餐

Meatball Box
© 照片 : Meatball Box
Meatball Box

Meatball Box
地址:喀山,捷爾任斯基街20號
平均消費 — ₽₽₽₽
美食 — 美國菜 / 墨西哥菜 / 意大利菜 / 歐洲菜 / 異國風味
電話 - +7 927 034 33 66
營業時間 —週一-周日11.00-22.00

 

讓我們回到喀山市中心的黑湖和同名公園,這次去肉丸屋。與美國和歐洲的類似餐廳不同,這家Meatball Box向顧客提供中東風味的菜餚。附近有很多大學,大學生經常來這兒吃午飯,價格也令人驚喜。這家餐廳在社交網絡很活躍,吸引很多遊客,包括外國遊客。

主菜是肉丸和法拉費。肉丸有雞肉和牛肉兩種。雞肉丸配番茄醬,牛肉丸配咖喱。法拉費(油炸鷹嘴豆餅)有幾種:經典法拉費、香草酸奶沙司或鷹嘴豆泥香草卷。

Meatball Box推薦球迷們品嘗自制鷹嘴豆泥。這道菜需要大量的時間和廚師的精心烹制:鷹嘴豆首先浸泡,然後研磨,然後添加到主菜。但是這道菜並不需要顧客久等,因為所有的複雜成分已提前準備好。

韃靼烹飪之家
© 照片 : 韃靼烹飪之家
韃靼烹飪之家 (Дом татарской кулинарии)

韃靼烹飪之家
地址:喀山,鮑曼街31/12
平均消費 1234
美食 — 韃靼菜
電話- +7 (843) 297 77 29, +7 (843) 292 70 70
營業時間 —週一-周日11.00-23.00

 

訪問喀山,但不品嘗當地美味佳餚是一種侮辱,首先是對自己的侮辱。"韃靼烹飪之家"無疑是品嘗韃靼菜最好的地方。這家餐廳坐落在市中心的鮑曼步行街上,絕對不能錯過。

半個多世紀以來,這家餐廳為顧客提供美味佳餚。在蘇聯時期,本餐廳以Yunus Akhmetzyanov為首,他是現代韃靼美食的創造者。在這裡您可以品嘗馬肉(卡茲)或羊肉(圖特爾馬)香腸、新郎水餃(可牙烏皮列滅捏)、韃靼湯舒爾帕、羊肉大水餃以及美味的面點和甜點。

餐館老闆向球迷們推薦的主菜是克子德爾瑪,韃靼傳統的烤肉,用不同的肉類製作。在"韃靼烹飪之家"製作這道菜的食材是小牛肉。

如果需要吃點小東西,可以選擇傳統的糕點。比如克色特巴伊,即以土豆泥為餡料的無酵餅。或者可以點撇列米亞其,就是很多人熟悉的肉餡餅,或者選擇由肉塊和土豆塊做餡的厄其坡其馬克、雞肉餡餅厄列什,後者類似於俄羅斯的雞肉餡餅庫爾尼科。

甜點中一定要嘗嘗古拜底埃,它是韃靼傳統的由油炸奶渣、雞蛋、米飯和葡萄乾做餡的大餡餅。

 

魚和肉
© 照片 : 魚和肉
魚和肉 (И рыба, и мясо)

地址:喀山,奇斯托波爾斯卡婭街20b號
平均消費 — ₽₽₽₽
美食 — 意大利菜 / 歐洲菜
電話 - +7 987 290 01 47
營業時間 -週一-周日8.00-22.00

這家舒適的"魚和肉"餐館就在"喀山競技場"附近。顧名思義,但不盡然。比如說,除了河魚,還有海魚,除了普通的肉,還有大理石花紋的好肉。而且,本餐館應用了美食實驗室新模式,並同時設置了一個農場主商店。

您可以在這家舒適的餐館用餐,也可以訂外賣。在"魚和肉"也可以購買食品,在家裡烹飪。但本店廚師會更讓您滿意:他們用法國真空低溫烹飪法做牛排;用獨一無二的醃汁,讓烤魚保留所有的有益特性;每道沙拉都是手工切絲,完全不使用半製品。