專家介紹各國與眾不同的佐酒小吃

非盈利性組織“俄羅斯質量體系”指出，德國通常被認為是世界上最愛喝啤酒的地方，那裡不僅啤酒種類繁多，配啤酒的小吃也很多，數百種香腸中有一些頗有聲名，比如豬肉和天然腸衣做成烤腸——德國油煎香腸( Bratwurst)、小牛肉、豬油和香料製成的巴伐利亞香腸——白腸（Weißwurst）。

佐酒小吃中排名第一的是法蘭克福牛肉香腸 （Frankfurter rindswurst ）和豬肉和豬油製成的熏制小香腸——煙薰香腸（Bockwurst）。此外，名為“剁碎彼得”(Hackepeter)的小吃大受歡迎，事實上，它由生豬肉餡、洋蔥和香料製成，有點像韃靼牛排。

法國的啤酒廠位於阿爾薩斯-洛林地區。容易讓人產生飽腹感的法式酸菜是當地常見的佐酒小吃，它由不同種類的白菜製成，配以香腸、新鮮豬肉或土豆。

丹麥經典的佐酒小吃是開口三明治（Smørrebrød）：鮭魚配軟奶酪、鯡魚配醃制甜菜、切片牛里脊陪酸黃瓜。北歐國家盛產魚和海產品，所以蝦、蝦仁和牡蠣是瑞典和挪威常見的下酒小菜。