棕櫚油從油棕果肉萃取而來，呈紅橙色和半固體狀態。
人體對棕櫚油的吸收率為95.8%，與玉米油（98.3%）、葵花籽油（95.5%）、乳脂（90.7％）相當。
在飲食中使用棕櫚油的好處是膽固醇含量低，含有維生素E。
俄消費者權益保護局介紹棕櫚油的優缺點
2019年7月19日, 16:05 (更新: 2022年1月26日, 04:41)
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俄羅斯消費者權益保護和公益監督局向俄羅斯衛星通訊社表示，棕櫚油是維生素A和E的來源，可降低糖果生產中反式脂肪的比例，但過量食用會導致肥胖。
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