美國龍蝦可能缺席中國除夕餐桌

據美聯社稱，農歷新年被認為是美國龍蝦運輸商最繁忙的時間。過去幾年的銷售峰值出現在2017年和2018年，彼時美國向中國售出了價值約1.4億美元的龍蝦。由於美國發動的貿易戰，2019年出口額下降至5100萬美元。在中美第一階段經貿協議簽訂後，出口額在2020年反彈至9500萬美元。不過，由於中國政府對海產品進口的嚴格管控，今年的數值注定會再次下降。

浙江旅遊職業學院飲食文化研究所所長何宏教授解釋道：在過去的十年中，中國人對龍蝦作為春節菜餚的興趣穩步增長。這是因為食物除了作為一種營養物外，本身還具有文化上的象徵意義，在廣東文化中龍蝦就擁有著吉祥富足的美好寓意。

他告訴衛星通訊社：“早期我們是接觸不到龍蝦的，隨著改革開放，香港文化逐漸影響了內地的消費思想，那麼現在我們也是將龍蝦視為生活富足、有面子的代表物。”

不過何宏也指出，隨著過去節日餐桌文化本身的逐漸淡化，今年人們可能都不會注意到龍蝦的缺席：

“人們通常在生活不富足或者處於困境之中時，會更加強調文化的象徵意義，這也代表了人們對美好生活的一種嚮往和追求。但是隨著生活條件越來越好以後，人們對於食物所承載的寄託的重視程度也沒過去那麼高了。包括人們現在對過年的重視程度也越來越弱，過去大家假期都是需要聚一聚，而現在有些條件富足的家庭則會選擇利用假期出門旅行。所以龍蝦也是如此，減少供應量或者不出現在我們的餐桌上其實是沒甚麼影響的。當前我們的態度更多的是“有更好，沒有也沒關係”，當有更多的東西可以滿足我們的需求後，某一點就已經不再是最重要的了。”

據央視新聞報道，經中國鐵路部門、人力資源和社會保障部等多部門統計，今年中國將有超過1億人“就地過年”。報道稱，眼下有個新名詞——原年人，就是指原地過年的人。當團聚不能夠、不能面對面問候，快遞敲響了親友間傳遞思念與祝福最溫暖的節奏。在今年春節的快遞訂單中，下單地址與收貨地址不在一個省份的“異地訂單”數量，節節攀升。