星巴克肯德基推人造肉產品 雙塔食品股價連續兩天漲停

消息面上，4月21日，星巴克宣佈，將於本週三在中國推出一份新的基於植物蛋白的“人造肉”午餐菜單。星巴克方面稱，“人造肉”午餐菜單將從本週三開始在中國星巴克分店發售，產品主要由美國“人造肉第一股”Beyond Meat生產。

而在4月20日，肯德基宣佈在中國公測“植培黃金雞塊”。本次公測的 “植培黃金雞塊”原材料為“人造肉”，主要成分為大豆蛋白、小麥蛋白和豌豆蛋白，產品不含膽固醇，且接近肉類口感。

據悉，人造肉可以分為植物肉和培養肉兩大類，目前市場上成熟的製造技術是植物肉，其代表公司主要是 Beyond Meat 和 Impossible Foods。A股上市公司中，涉足人造肉概念的公司主要有金健米業、雙塔食品、金字火腿、海欣食品、安井食品等。
有機構指出，豌豆蛋白是植物性人造肉最主要的原材料，未來人造肉產品的多樣性對於豌豆中提取蛋白的技術水平提出了更高要求。雙塔食品始終深耕在豌豆蛋白領域，對於豌豆原材料的儲備、豌豆蛋白提取的研發，都積累了豐富的經驗。
MarketsandMarkets預測2019年全球植物性人造肉的市場規模約為121億美元，預計每年將以15％的復合增長率增長，到2025年將達到279億美元。目前美國、歐洲是最大的市場。