這位醫生說,紅肉含有致癌物質,因此應少量食用。她表示,每日紅肉的食量標準不要超過70克,每周最多為半公斤。
巴爾塔希維奇說,肉是一種外源蛋白,在煎炸時產生的危害最大,這是由高熱和植物油帶來的。
她敦促用肉烘、烤、或燉,但千萬不要把油脂炸成硬渣。另外,半熟的烹飪方法也很危險,如塔塔醬和帶有血絲的牛排。
巴爾塔希維奇說,肉是一種外源蛋白,在煎炸時產生的危害最大,這是由高熱和植物油帶來的。
她敦促用肉烘、烤、或燉,但千萬不要把油脂炸成硬渣。另外,半熟的烹飪方法也很危險,如塔塔醬和帶有血絲的牛排。