方便面和飲食盲區，哪一個更有害？

張根義在接受俄羅斯衛星通訊社採訪時說：“我想隨著人們食品健康意識的提高，方便面應該不會造成怎樣的問題。而且人們在食用方便面時也不單單是吃面，還可以加入一些雞蛋、物、肉類等喜歡的食物，平衡方便面所缺失的營養成分，這樣的話日常食用應該也是沒問題的。”

不過張根義告訴我們，成年人和孩子有不同的營養需求。孩子們的需求更高，所以父母應該注意自己的孩子吃的食物。 

張根義繼續說：“我個人認為若是食品需要被限制使用，那就不能稱之為食品了，因為食品是100%可以食用的產品。就兒童營養均衡而言，像現在的小學都有配餐項目，這屬於政府職能，都有健康的指導方案。”

如果說方便面在大城市居民中的普及與生活的高節奏有關，因為父母經常難以關心孩子們的營養構成，那麼方便面在小城鎮和村莊也很普及，則與缺乏飲食知識有關。許多父母仍然相信，孩子只要填飽肚子就可以了。他們不會考慮吃的是甚麼。因此解決這個問題的另一個辦法也許是幫助人們普及飲食知識。