專家指出高膽固醇食物的好處

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倫敦國王學院遺傳流行病學教授蒂姆·斯佩克特(Tim Spector)表示,完全拒絕高膽固醇食物是錯誤的做法。

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膽固醇主要是在人體內自然合成的,只有20%的複雜脂肪與食物相關。據《共青團真理報》報道,斯佩克特認為,在大多數情況下,測量膽固醇水平是無益的,因為膽固醇既包括“好膽固醇”也包括“壞膽固醇”。

他補充指出,“標出整體膽固醇簡直是可笑的”,因為在許多健康食物中,例如龍蝦、蟹肉或魚類脂肪中的膽固醇含量是“壞食物”——牛肉、豬肉和咸肥肉中的三倍。斯佩克特還指出,沒有嚴肅的研究工作可以證明拒絕吃早餐存在危險

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