《面對面》節目：俄羅斯的“春”節

今年的謝肉節恰逢春節，來俄羅斯的中國遊客將有機會親身感受。

謝肉節薄餅做法：

配料：500 毫升牛奶，2-3顆雞蛋，280克麵粉，適量的糖和鹽，3勺植物油，或者一些溶化後的黃油。

制備方法：

在碗里打雞蛋，加入鹽，糖，然後攪拌(不需要翻打)。糖和鹽可根據個人口味添加。通常情況下糖和鹽各1勺。

倒入約一半的牛奶，然後攪拌。

加麵粉後繼續攪拌，要攪拌到沒有塊狀物為止，就像粘稠的奶油一樣。

倒入剩餘的牛奶，再次攪拌。

攪拌好後，要像液體一樣，易於傾倒，稀稠程度類似中國攤煎餅的面漿。然後靜置15分鐘。

平底鍋預熱好後，淋上一層薄薄的植物油，或者黃油。舀適量準備好的面漿，倒在煎餅鍋中間，然後迅速轉動平底鍋，讓面漿鋪平到邊緣，形成薄薄的一層圓形。煎至金黃色後，迅速翻轉到另一面繼續煎。

煎餅的兩面煎至金黃色，這樣就做好了。

煎好的薄餅可以直接食用。俄羅斯人一般喜歡在薄餅上抹蜂蜜，煉乳，果醬，融化的巧克力等甜味醬料，或者添加紅色或黑色的魚子醬，鱒魚，醃鮭魚，奶酪蘑菇醬等咸味餡料。